Q1:実施前の依頼内容に適うアドバイスでしたでしょうか。
大変明確なアドバイスでした。
Q2:準備物や配布資料、ウェブ相談での内容などは分かりやすかったでしょうか。
こちらのレシピ内容をもとにweb相談に応じていただき、最初は義本さんのアドバイスがピンとこない部分もありましたが、醸造の回数をこなしていくうちに、麦芽の糖化していく瞬間や、数値を実際に体感していくことができたと思っています。
振り返ってみると、基本中の基本をわかりやすく説明していただいたと思います。
Q3:今後の醸造に活かせそうな点を具体的に挙げていただけますでしょうか
義本さんから教わった事は、すべて今後の醸造に活かせそうな事です。今もすべてを活かしながら、週3回の醸造に励んでます。
特に、マッシング方法、温度帯 PH調整、麦芽と水の比率、ホップの投入タイミング、スパイスや果汁の殺菌についてなどは、義本さんにいただいたアドバイスを忠実に守って、丁寧に行ってます。
Q4:不満な点や改善点など、ございましたらお教えください。
不満な点などや改善点はまったくないです。本当にありがたく感謝しています。
Q5:その他、ご感想など。
本当は3ヶ月とのお約束だったにも関わらず、4月〜12月までの長期間に渡り、辛抱強く関わっていただき本当にありがとうございました。
1年前には考えられていないほど、店舗にもお客さんがきて、ビールを美味しいと言ってくださるようになり、外販もお客さんが広めてくれたりとriotbeerがどんどん認知されてきているのを実感しています。
義本さんのアドバイスのおかげだと思います。今年になってからはさらに醸造回数も増え、レシピの数値もだんだん安定してきているので、これをもとにデータを分析し、さらに美味しいビールレシピを考えていきたいと思ってます。
今後もアドバイスいただけたら、ありがたいです。今後ともよろしくお願いいたします。
こちらこそ、大変勉強になった経験でした！
奇抜なアイデアなども即、実践し続けて頂き、それらがライオット品質に繋がっているのであればこの上なく嬉しいです。
なによりTeam Riotのメンバーが皆さん、いい方だったので楽しく取り組むことができました。
今後とも、よろしくお願いします！！
