微生物学

・ビール汚染の代表的な菌

・水汚染の代表的な菌

・発酵時のコンタミ原因となる汚染菌

上記、大きく分けて3種類の特徴や発生条件、どのタイミングでのリスクが高いか、pH値、見た目の特徴、栄養基、培養条件などを合わせてお教えします。