マスタービアジャッジとしても世界的に活躍される小畑さん
出会いはドイツのマイスター学校で行われた品評会“Europian Beer Star”でした。
『日本に帰ってきたら一緒にビールを作ろうよ』とお誘い頂き、今回はアルトビールを醸造
水：硬度計算、アルトビールの本場であるドイツ・デュッセルドルフの水を再現して醸造
麦芽：見た目での麦芽の状態の判断方法・粉砕機の間隔の調整
マッシング温度について
今回は主に上記の点においての調整・助言を行いました。
アルトビールの完成は2020年11月末頃予定です！
お楽しみに！！
