2023年1月14日に伊勢角屋麦酒 ＠八重洲店にて、21年度オンライン講座の受講生たちと醸したダイナマイトヘレスのお披露目会が開かれました！
このお披露目会前に、受講生たちと一緒に醸したビールを飲みながらの反省会も忘れずに笑
理想の言語化通りに醸せたものの、理想の味とはどう違ったのか、レシピの数値をどういじればより理想的な味に近付けるのか、学ぶところが多い醸造実習でした。
真面目に話した後は、ただただ楽しむだけのお披露目会( *´艸｀)
醸造中はとにかく楽しく、起きたトラブルもその対処も最高に面白かった。詳細はコチラ
皆さんに美味しいと言っていただけて、大変うれしかったです。全ては発酵管理・品質管理をしていただいた伊勢角さんのおかげ。いや、本当に。
ビールの美味しさを決めるのは品質管理ですので。
また、このような集まれる機会を作ってワイワイしたいですね。
現在、醸造所開業に向けて準備中です。ただ集まってワイワイするだけの会なども企画していきたいと思います(‘ω’)ノ